Producteurs locaux présents sur les marchés et restaurateurs talentueux foisonnent dans la cité d'Ango. Découvrez-les dans cette rubrique, en vidéo et dans le Journal de bord, dont le principe est simple permettre la rencontre entre producteur et restaurateur pour l'élaboration d'une recette qui sera ensuite reprise par les habitants.
Pour le quatrième opus de notre série culinaire, nous sommes allés à la rencontre d’Amir Van Rooijen, restaurateur (Auberge du vieux puits, Le comptoir à huitres) et Julien et Charlotte, de la Brasserie dieppoise, pour une recette de Tempura aux huitres.
Bon appétit !
Retrouvez également l’article dans le Journal de bord de juillet-août.
Vidéo : Pascal Diologent / William Guédin / Maëva Lasserve – Ville de Dieppe
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